A gala terá lugar no dia 25 de fevereiro, no Centro de Congressos da Alfândega do Porto, e os coordenadores gastronómicos escolhidos para o evento serão os chefs Rui Paula, do restaurante Casa de Chá da Boa Nova, Vítor Matos, do restaurante Antiqvvm, e Ricardo Costa, do restaurante The Yeatman, todos com duas estrelas Michelin, anunciou Nuno Ferreira, representante da Guia Michelin em Portugal, em conferência de imprensa no Terminal de Cruzeiros de Matosinhos, no distrito do Porto.
“A escolha do Porto como cenário para a apresentação da nova seleção de restaurantes do Guia Michelin em Portugal confirma a riqueza turística, cultural e gastronômica da região do Porto e Norte, um destino capaz de atrair gourmets e viajantes em busca de cultura e autenticidade. Com uma tradição culinária que se destaca pela diversidade e qualidade de seus produtos locais, bem como pela criatividade de seus chefs de renome internacional, a região oferece uma experiência única”, diz o comunicado de imprensa entregue aos jornalistas na coletiva de imprensa
.
De acordo com o Guia Michelin, a oferta culinária da região é marcada pelo mar e pela terra.
“No Porto, o bacalhau em suas muitas versões, como o bacalhau à Gomes de Sá, é um símbolo indiscutível da tradição local, enquanto frutos do mar, como camarão, polvo e lula, além de peixes como garoupa, se destacam por sua frescura e qualidade. No interior, pratos como a lampreia à moda do Minho e o arroz de cabidela oferecem sabores autênticos profundamente enraizados na tradição regional, enquanto a posta à Mirandesa destaca a riqueza das carnes locais”, acrescenta
.
A sopa de caldo verde, a produção de vinho, que vai do vinho verde do Minho ao histórico vinho do Porto, bem como tintos e brancos do Douro e Trás-os-Montes, completarão uma experiência gastronômica incomparável”, afirma o Guia Michelin.
Em declarações à Lusa, à margem da conferência de imprensa, o presidente do Turismo do Porto e Norte de Portugal (TPNP) afirmou que trazer este evento para o Porto é “bastante importante” e é “uma vitória para a Entidade Regional do Porto e Norte de Portugal, com forte apoio do Turismo de Portugal”.
“Nós nos inscrevemos para sediar essa festa de gala há dois anos, mas não foi possível. Ficou no Algarve e muito bem. Mas isso era possível agora. Este é, de fato, o resultado da estratégia de posicionar a região como destino para grandes eventos e vou citar dois para 2025: teremos a Gala do Guia Michelin, um dos eventos mais importantes do mundo na área da gastronomia, mas também sediaremos o Congresso Mundial da ICCA em 2025, que é a associação mundial para o setor de ‘indústria de reuniões’, que
nunca tinha estado em Portugal antes”.
Para Luís Pedro Martins, eventos como esta gala são “catalisadores da procura turística” e trazem “ganhos significativos em termos de economia e promoção do destino”. Luís Pedro Martins acrescentou que a Gala do Guia Michelin é também “o reconhecimento de todo o trabalho e qualidade não só da gastronomia da região, mas também dos seus vinhos, dos empreendedores e dos muitos chefs que a região já tem no Porto e no Norte”. “Em 2024, já teríamos nove restaurantes com estrelas Michelin”, lembrou. Criado no início do século XX para ajudar os viajantes em suas viagens, o Guia Michelin é hoje considerado uma referência mundial em avaliações de restaurantes. Portugal entrou no guia em 1910
.