Na sua página, a organização do concurso – Guild of Fine Food – anuncia que “um queijo de ovelha, macio e de colher, fabricado por um queijeiro espanhol em Portugal, foi eleito o melhor queijo do planeta no ‘World Cheese Awards’ 2024”.
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Depois de terem sido julgados 4.786 queijos de 47 países, o queijo de ovelha amanteigado da Fazenda do Pomar reuniu a pontuação máxima de 240 jurados de 40 países, com especialistas na área do queijo, como tecnólogos e avaliadores de queijo, bem como retalhistas e compradores, ‘chefs’ e jornalistas.
“Feito com leite cru de ovelha e coalho de cardo vegetariano (conhecido como cardo), o queijo vencedor é normalmente consumido cortando a parte superior e retirando a sua pasta quase líquida com uma colher”, diz a organização.
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A final do ‘World Cheese Awards’, que se realiza pelo 36º ano, teve lugar pela primeira vez em Portugal, na cidade de Viseu.
O diretor da Guild of Fine Food, John Farrand, afirmou que “os produtores de queijo portugueses deixaram o seu país orgulhoso”. Citado na sua página, o responsável acrescentou que o “queijo campeão do mundo é típico da região centro de Portugal, extraordinário por ser feito com cardo em vez de coalho convencional”.